Синап орловский относится к позднезимним сортам. Плоды в основном крупные. Покрывает яблоки гладкая маслянистая кожура, обеспечивающая защиту от повреждений при хранении и обработке. В период срыва с дерева плоды имеют зеленый с желтоватым отливом цвет, к моменту потребления плод становится желто-золотистым. Зелено-кремовая мякоть изобилует соком и радует ненавязчивым ароматом. Дерево начинает плодоносить достаточно быстро и дает стабильный урожай из года в год. «Синап орловский» способен пережить даже самую суровую зиму.