ГОСТ 31785-2012.

Состав: свинина, говядина, шпик, соль, специи, чеснок, нитрит Na.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта:

Белок, не менее – 14,0

Жир, не более – 45,0

Калорийность, не более  - 461,0

Срок годности: 

при относительной влажности 72-78% и температуре от 0 до 6 °С  не более 15 суток;

с применением вакуума или модифицированной среды при температуре от 0 – 6 °С,  30 – 60 суток.